Как добраться
Из Москвы в Ниццу рейсами «Аэрофлота» – ежедневно. Время в
полёте – 3 часа 30 минут. Из Москвы в Марсель авиакомпанией «Al Italia»
с пересадкой в Милане.
Из Москвы в Марсель авиакомпанией «Air France» с пересадкой в
Париже. Время в полёте Москва-Париж – 3часа 15 минут, Париж-Марсель – 1
час 15 минут. Международный аэропорт Марселя расположен в 25
километрах от города.
Из Парижа в Марсель также можно доехать на поезде TGV. Время в пути – 3 часа.
Краткие сведения
Прованс расположен между Средиземноморским побережьем и Альпами.
Климат субтропический, с сухим и жарким летом и дождливой зимой.
Температура воздуха летом +25°С, зимой +12°С.
Прованс – это регион с богатым историческим прошлым и прекрасной провансальской кухней.
Экскурсии
Марсель
• Древний порт и выставка средневековых кораблей. Знаменитые
Марсельские портовые таверны, Марсельские средневековые доки – центр
торговли Средиземноморья.
• Прогулка на катере по акватории порта и на остров с замком Иф.
Панорама Марсельского залива с вершины сторожевой башни замка Иф.
• Порт Фокийцев в Марсилии, музей истории Марселя и модель
греко-римского города. Исторический центр Марселя и Романско-готический
Кафедральный собор. Базилика Людовика XIV Нотр Дам де ла Гард.
• Грандиозный музей Средиземноморского мира.
• Знаменитый фешенебельный район Марселя Канабьер – бутики, галереи, кафе и т.д., дворец Лонша и Музей изящных искусств.
Природная экскурсия
• Ущелья, гроты и фьорды Марсельского побережья. Место остановки
всех морских эскадр и база пиратов средневековья. Купание в лагунах,
знаменитый природный источник Кассис.
Долина Роны
• Пещеры и водопады притоков Роны. Знаменитый источник питьевой
минеральной воды «Перье». Арль – центр древнеримского города – термы,
театр и амфитеатр, превращенные в средние века в крепость. Самый первый
архиепископат Франции – аббатство св.Трофима.
• Ле Бо де Прованс – великолепно сохранившийся город-крепость на
скале (место средневекового куртуазного суда чести и состязаний
трубадуров). Подробная экскурсия по цитадели. Замок принца Манвилля,
современный «Собор образов» – грандиозная выставка современной
скульптуры в природном ущелье, стены которого используются как экран
для впечатляющих киноэффектов.
• Ним – центр древнеримского присутствия в южной Франции,
грандиозный амфитеатр – место древних боев с привезенными через
Марсельский порт экзотическими животными (возможность посещения
современного французского боя быков, фестиваль которого происходит в
сентябре).
• Храм императора Августа – самый хорошо сохранившийся в мире
древнеримский мраморный храм. Средневековый княжеский парк с фонтанами,
живописное Иезуитское аббатство.
Авиньон
• Подробная экскурсия по грандиозному готическому Папскому
дворцу Авиньона – месту изгнания Папского двора. Папская сокровищница,
апартаменты, церемониальные залы, курия суда, Кафедральный собор.
• Парк Нотр Дам де Дом, дворец кардинала Арно, старый центр
города, мост Сен-Бенезе. Прогулка по вершине крепостной стены, Ратушная
площадь и Большой театр – место проведения знаменитого Авиньонского
Фестиваля театра.
Грас
• Центр парфюмерной промышленности. В Грасе имеет смысл заехать
на пару часов для прогулки по Старой части города. В Грасе можно
приобрести изделия парфюмерной промышленности и даже изготовить
собственный одеколонный аромат.
Кастеллан
• Здесь начинается дорога на красивейший Вердонский каньон –
сотня километров петляющих над обрывами трасс, озера, горы, замки,
оборудованные под постоялые дворы. Здесь можно прекрасно пообедать
блюдами провансальской деревенской кухни и полюбоваться церквушкой
Нотр-Дам-дю-Рок, которая примостилась на верхушке высоченной скалы.
Энтрево
• Узкие средневековые улочки, лавки, торгующие медом и вином.
Есть два небольших ресторанчика. Самая большая достопримечательность –
это город-крепость, расположенный над Энтрево.
Сен-Поль-де-Прованс
• Сен-Поль представляет собой большой музей и артистическую
лавку. Здесь множество художественных галерей, красивые средневековые
улочки и чудесные ресторанчики.
Эз
• Конкурент Сен-Поль-де-Ванса. Город, «повисший» на отвесной скале над морем.
Развлечения
• Ежегодный театральный фестиваль в Авиньоне. Проходит в июле.
• Ежегодный оперный фестиваль «Festival d`Art Lyrique» в Экс-ан-Провансе. Проходит в июле.
• Ежегодный фестиваль цветов в Ницце. Проходит в феврале-марте.
Рестораны
Кухня Прованса – это обилие чеснока, оливкового масла, овощей,
ароматических трав и рыбы. Эстрагон, петрушка, кервель, базилик,
лук-резанец, укроп, майоран, чабрец, кориандр, можжевельник, тмин,
розмарин, ореган, лавровый лист – базовые ингредиенты местной кухни.
Пастис (Le Pastis) – знаменитый анисовый аперитив.
• Au Brin de Thym (Арль)
Прекрасный семейный ресторанчик провансальской кухни (название
означает «У чабреца»). Рядом находится одноименный магазин подарков –
можно заодно купить сувениры.
Адрес: 22, rue du Dr. Fanton, тel.: +33 (4) 90 49 95 96
• Les Deux Garcons (Экс-ан-Прованс)
Любимое кафе Сезанна.
Адрес: 53, cours Mirabeau, тel.: +33 (4) 42 26 00 51
• Arnaud (Грас)
Конек этого места – домашние равиоли. Их уже много лет готовит мама хозяина заведения.
Адрес: 10, place de la Foux, тel.: +33 (0)4 93 36 44 88
Некоторые блюда провансальской кухни:
• Айоли (L'aioli) – классика провансальской кухни – соус из чесночной массы и оливкового масла.
• Аншоаяд (L'anchoiade) – пюре из анчоусов с
раздавленными каперсами, слегка приправленное оливковым маслом.
Подается с ломтиками поджаренного хлеба на закуску.
• Цветы тыквы (Les Fleurs de La Courge) – цветки тыквы (иногда кабачка) опускают в кипящее масло, и это, поверьте, очень вкусно!
• Буйабес (La Bouillabesse) – по-прежнему самое
знаменитое блюдо Прованса. В местную уху в обязательном порядке кладут,
как минимум, три сорта рыбы: барабульку, скорпену и триглу, например,
но обычно этот список длиннее. И кроме того, добавляют ракообразных:
мелких крабов или креветок. Буйабес приправляют солью, перцем,
помидорами, луком, тмином, шафраном, зубчиком чеснока, укропом,
шалфеем, лавровым листом, добавляют стакан коньяка или белое вино. И не
забудьте про оливковое масло и «руй» (la rouille) – это соус, который
намазывают на ломтики поджаренного хлеба.
• Брандад из трески (La Brandade) – пюре из трески подается в холодном виде с каперсами. Классическое блюдо Прованса.
• Брусе (La Brousse) – свежий, совсем молодой сыр с чесноком и пряными травами, хранящийся в оливковом масле.
• Кад (La Cade) – лепешка из бобовой муки подается в горячем виде, порезанная на куски. Традиционное блюдо Тулона.
• Фугас (La Fougasse) – хлебная лепешка, в которую завернуты ломтики сала, лук и маслины.
• Сыры – поскольку в Провансе в основном разводят овец и
коз, здесь производят прекрасные овечьи и козьи сыры. Это и совсем
молодые, и полутвердые, и совсем твердые, которые, несомненно, самые
ароматные.