Рекомендуем лучший ресторан Амальфи – «La Caravella», отмеченный 1* в путеводителе «Michelin»
Via Matteo Camera, Amalfi (SA) – Costiera Amalfitana.
Тел./факс: +39 089 87 10 29
Ресторан «La Caravella» был открыт в 1959 году и на сегодняшний
день является самым известным рестораном на юге Италии. Расположен в
центре города, рядом с Древними Арсеналами, в здании постройки 1100
года, которое было домом семьи Пикколомини, вассалов Герцогства
Амальфи. В боковой пристройке, которая сегодня принадлежит ресторану «La
Caravella», в эпоху Ренессанса был архив Герцогства. В 60-х годах за
высокий уровень качества, достигнутый первыми ресторанами Юга, «La
Caravella» был награждён звездой путеводителя «Michelin».
Кухня «La Caravella» основана на Восточной и Западной, на
морепродуктах и дарах земли. Это позволяет использовать старинные
рецепты Амальфи, представляя их уже в более фантастической версии. В
здании – богатая коллекция керамических изделий самых известных
мастеров Виэтри, начиная с 1800 года и по сей день; произведения
искусства, культуры и кулинарии. Семья Дипино со скрупулёзной заботой
дорожит этим прибежищем хорошей кухни, передавая из поколения в
поколение свои тайны и изобретения, постоянно вводя новинки.